Prženi vazduh – nesvakidašnji kulinarski specijalitet

Italijanski restoran “Feva”, koji se nalazi u mestu Kastelfranko Veneto kod Venecije, svojim gostima nudi nesvakidašnji kulinarski specijalitet – “prženi vazduh”.

Ovaj popularni italijanski restoran zasluženo poseduje Mišelinovu zvezdu, jer jedno, do sada neviđeno jelo, krasi meni ovog restorana i čini ga veoma posebnim. Verovali ili ne, reč je o “prženom vazduhu”!

Кuvar Nikola Dinato je tvorac ovog jela, a za njegovo spremanje je, kako kaže, potrebno mnogo rada i truda.

“Prženi vazduh” je pravo gastronomsko čudo, za čiju realizaciju nam je bilo potrebno nekoliko meseci, jer, kako je moguće pržiti vazduh?! To nije izvodljivo, zato je baza koren biljke tapioka – objasnio je kuvar.

Od te baze kuvari prave “oblake”, zatim ih prže, a onda “pune” 10 minuta vazduhom. Neverovatno, zar ne?!

A kakvog je ukusa, to nam ostaje da saznamo…

Kako izgleda priprema, pogledajte u videu: https://www.youtube.com/watch?v=OoaCk-9aT7w

O italijanskim specijalitetima pisali smo i u članku:
http://pslanguagecafe.com/gresno-zadovoljstvo-tiramisu/

Izvor: srbijadanas.com

Povezane objave