Neobična uskršnja musaka božanstvenog ukusa

Ako se pitate kako da utrošite kuvana jaja, preostala od Uskrsa, dajem vam ideju. Danas spremam neobičnu uskršnju musaku božanstvenog ukusa!

Na Krfu sam prvi put probala jedno divno jelo sa kuvanim jajima i oduševila se.

Prekrasni Krf, čudesno jonsko ostrvo, predivno letnje odredište,

ima toliko toga da ponudi, a naročito je lepo posetiti ga u vreme uskršnjih praznika.

Uživajte u videu: https://www.youtube.com/watch?v=Plfgu_sz7ks

Musaka je grčko nacionalno jelo, ali ova kombinacija nije uobičajena za grčku kuhinju.

Italijani spremaju rižoto sa kuvanim jajima i različita jela sa pirinčem, mesom i povrćem, prelivena sosom i rendanim sirom, pa zapečena u rerni. Mene ova musaka podseća i na čuveni pasticio, koji su na Krf doneli Venecijanci.  U kuvaru mediteranskih jela postoji varijacija jela bez mlevenog mesa, a pod nazivom španska jaja. Nazvala sam je uskršnja musaka, jer je obično pripremam za Uskrs sa idejom da utrošim preostala kuvana jaja.

Delim sa vama praktičan recept za ukusnu musaku sa kuvanim jajima, pirinčem i mlevenim mesom.

Recept za uskršnju musaku

Sastojci:

  • 8 kuvanih jaja
  • 400 gr mlevenog mesa
  • ½ glavice crnog luka
  • 2 kašike brašna
  • 50 gr putera
  • ½ l mleka
  • ½ pavlake
  • 150 gr pirinča
  • 50 gr parmezana
  • so, biber
  • muskatni orah po ukusu
  • mediteranski začini po ukusu

Priprema:

Tvrdo kuvana jaja oljuštiti. Pirinač skuvati u slanoj vodi, ali ne do kraja, neka ostane malo tvrd. Naseckati crni luk i prodinstati ga, dodati mleveno meso i pržiti dok meso ne dobije lepu svetlosmeđu boju, zatim dodati začine i jedno sveže jaje.

Bešamel sos:

Propržiti brašno na puteru, naliti mlekom i mešati dok se ne zgusne.Dodati pavlaku, so, biber, muskatni oraščić, može i malo soka od limuna, pa još malo prokuvati.Rasporediti pirinač po vatrostalnoj posudi, posuti začinima. Preko pirinča dodati pripremljeno meso, pa uzduž prepolovljena jaja. Zaliti bešamel sosom i posuti parmezanom. Zapeći u rerni 15 minuta.

Služiti uz salatu. Prijatno!

Priredila: Rada Sević

 

Povezane objave