Malo drugačiji recept za čuvene srpske sitne kolače – vanilice

Vanilice mirišu na bakinu kuhinju i na detinjstvo. Vreme je Božićnog posta i krsnih slava, pravi je trenutak da isprobate malo drugačiji recept za nadaleko čuvene srpske sitne kolače – vanilice.

 

Recept sam nasledila od moje bake,  zbog emocija koje nose i zbog savršenog ukusa, ovo je moj omiljeni recept za vanilice. Jednostavan je, i što je najvažnije, vanilice uvek odlično uspeju! Prosto se tope u ustima. Probajte!

Posne vanilice

Testo:   1/2 l ulja

1 dcl vode

2 kašike šećera

sok i kora od 1 limuna

Fil: domaći džem od kajsija ili šipuraka ili po želji

Prah šećer, 1 kesica vanilinog šećera

Postupak:

U šerpicu usuti pola litre ulja, 1 decilitar vode, 2 kašike šećera, sok i koru od 1 limuna i pustiti da vri par minuta na šporetu. Izmaći sa šporeta i u vruće dodati 1 kgbrašna, uz neprestano mešanje.Kada se ohladi, pobrašnjaviti podlogu, premesiti testo, rasklagijatii modlom ili čašicom vaditi krugove debljine ½cm. Ako želite da budu baš male, onda ih seći metalnim čepom za flaše.

Ređati ih na pek-papir ili na nepouljen pleh i peći na 200 stepeni, da ostanu bledožute. Pečene mazati džemom od kajsija ili šipuraka, spojiti, pa uvaljati u prah šećer u koji je dodata jedna kesica vanilinog šećera.

Prijatno!

Rada Sević

Fotografija: vanilice.rs

Fastengebäck

Posne VANILICE

Die Vanilice Kekse duften nach Omas Küche und nach meiner Kidnheit.

In der Fastenzeit können Sie mein beliebtes Rezept ausprobieren.

Das Rezept hat mir schon meine Oma gegeben.Es ist einfach, Vanilice gelingen immer und zergehen auf der Zunge. Probieren Sie es!

Teig : ½ l Öl, 1 dl Wasser, 2 Suppenlöffel Zucker, Zitronensaft und Schale 1 Zitrone, 1 kg Mehl

Füllung : Hausgemachte Marmelade ( Aprikose oder Hagebutte)

Puderzucker, 1 Vanillin Zucker

Zubereitung

½ l Öl mit 1 dl Wasser vermischen, 2 Suppenl. Zucker, Saft und Schale einer Zitrone hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.

Beiseite stellen und unter ständigem Rühren in die heisse Mischung 1 kg Mehl hinzufügen.

Wenn die Teigmasse abgekühlt ist, Mehl auf die Arbeitsfläche verteilen, den Teig durchkneten

und dünn ausrollen, mit einem kleine Gläschen oder Form Kreise ausstechen.

Auf Backpapier verteilen und auf 200 Grad Cel. backen.

Sie müssen eine blassgelbe Farbe bekommen. Die gebackenen Kekshälften mit Marmelade bestreichen, zusammenfügen und in das gemisch Puderzucker&Vanillin Zucker  wälzen.

Lenten Vanilice

Vanilice smell like grandma’s kitchen and childhood. It’s a fasting season, so I’ll share with you my favorite recipe for vanilice. I got it from my grandma. It’s simple, and most importantly, it works every time! Vanilice simply melt in your mouth. Make sure you try it!

For the dough:           1/2 l of oil

1 dl of water

2 spoons of sugar

1 lemon (zest and juice)

For the filling:            home-made apricot or rosehip jam (or some other to your taste)

Powdered sugar, 1 bag of vanilla sugar

Instructions:

Pour half a liter of oil, 1 dl of water, 2 spoons of sugar, lemon juice and grated lemon zest into a pot and let it boil for a few minutes. Take the pot off the stove and add 1 kg of flour in the hot mixture while stirring constantly. When it cools down, dust your counter with flour, knead the dough, then roll it out and using a cookie cutter or a small cup cut out the cookies ½ cm thick. If you want them to be really tiny, then use a metal screw top to cut them out.

Place them on the baking sheet or on a baking tray (but don’t drizzle oil over it) and bake them in the oven preheated to 200°C to stay nice and yellow. Spread apricot or rosehip jam on a baked cookie and top it with another cookie to make a sandwich, and then roll each sandwich in powdered sugar in which you previously added 1 bag of vanilla sugar.

Bon appétit!

Autor: Rada Sević

Übersetzung: Zorica Mihajlović

Translation: Marija Đurđević

 

 

Povezane objave