Grčka kuhinja – ukusi za bogove i smrtnike

Dok odbrojavajam dane do letovanja, pripremila sam čuvenu grčku musaku i sve je zamirisalo na Grčku, na jela prepuna ukusa i mirisa za bogove i smrtnike.

Grčka kuhinja – mediteranski ukusi za bogove i smrtnike

Obožavam da kupujem začine i da ih isprobam pripremajući različite specijalitete, a mirisi i ukusi koji dolaze iz kuhinje podsete me na destinaciju koju sam posetila.

Mediteranska kuhinja mi je omiljena: italijanska (naročito sicilijanska ili kuhinja Kampanije), grčka i španska.

Kada hoću da se napravim važna, pohvalim svojim internacionalnim kulinarskim umećem i unesem mirise i ukuse grčke kuhinje na moj sto onda za glavno jelo obično pripremam grčku musaku, papoutsakiu (papučicu) ili pasticio (mada mi ovo jelo više vuče na Italiju).

Za meze volim da degustiram bujurdi, neizbežne su grčka salata ili caciki a za desert grčki jogurt sa medom, pistaćima i orasima.

Ima grčka kuhinja toliko toga da ponudi, no danas vam donosimo moja tri omiljena jela i recepta za iste.

Grčka musaka – recept slavnog grčkog kuvara Akisa Petretzikisa

Musaka je jedno od omiljenih grčkih jela. Za ovaj tradicionalni specijalitet, svaka grčka domaćica ima svoj recept u koji dodaje neki tajni sastojak.

Omiljeni grčki kulinar, harizmatični Akis Petretzikis predstavlja nam kako se priprema autentična grčka musaka.

Pogledajte video i pripremite savršenu musaku: https://www.youtube.com/watch?v=mCnYfVQvHhA

Zvanični sajt vrhunskog kuvara, gde možete pronaći fantastične recepte grčke i mediteranske kuhinje: https://akispetretzikis.com/en/

Neke od njih sam i sama isprobala. Naravno i musaku. Sve preporuke!

Bujurdi – pečena feta sa paradajzom

Foto:
https://grckakuhinja.com/

Sastojci:

400g feta sira ili sličnog ovčijeg, kozjeg belog sira (može više vrsta sireva)

100g rendanog kačkavalja

2 paradajza isečen na sitne kockice

6 kašike maslinovog ulja

½ kašike origana

1 ljuta sveža feferonka (žuta ili zelena) sitno iseckana, a ako ne volite ljuto,  možete dodati i jednu običnu paprika.

Priprema:

U manju vatrostalnu ili zemljanu posudu rasporedimo fetu (recept je za 2 porcije). Na fetu stavljamo paradajz i ljutu papričicu ili običnu seckanu papriku. Prelijemo maslinovim uljem i pospemo origanom i rendanim kačkavaljem (može i seckan na kockice) Pečemo na 200 stepeni oko 15-tak minuta dok se sir ne otopi.

Grčki jogurt sa medom (Yiaourti Me Meli) – prava letnja poslastica

Sastojci:

3 dl punomasnog grčkog jogurta

par kašika meda (po ukusu)

orasi i pistaći za posipanje

Jogurt sipajte u činiju i kratko umutite (ručnom mutilicom ili kašikom) da postane kremast.

Orahe naseckajte krupno (umesto oraha možete koristiti i lešnike, pistaće, bademe, suvo grožđe…)

Sipajte smesu u činijice (recept je za dve porcije). Pospite   naseckanim   orašastim plodovima i  prelijte medom.

Koje je vaše omiljeno grčko jelo?

Koliko važnu ulogu igraju začini u grčkoj kuhinji, pogledajte u filmu: http://pslanguagecafe.com/politiki-kouzina-a-touch-of-spice-ili-carigradska-kuhinja/

P. S. Obavezno kao suvenir sa letovanja ponesite maslinovo ulje, morsku so, divlji origano, začin za grčku musaku, ćufte, za caciki, ili začin za krompir (odličan je)…

Povezane objave